Kuih Lapis (kuih rumah flat)

MMMM...dah try resipi ni,memang sedap....teksturpun cantik,tak lembik dan tak keras sangat....
sila-sila tuk cuba resipi ni...

Bahan-bahan
1 cawan tepung gandum
2 s/b tepung kastad
2 s/b tepung beras
gula secukup rasa
garam secubit
2 cawan santan pekat.

cara-cara
masukan semua bahan dalam blender.blen sampai semua sebati.
keluarkan dari.blender dan asingkan adunan menjadi 2 bahagian (atau ikut suka masing2 nak buat brapa warna)
setiap bahagian, letakkan pewarna dan kacau rata.

panaskan air kukusan dan letakkan loyang.
masukan lapisan pertama lebih kurang sesenduk adunan dan biarkan adunan memenuhi ruang loyang.
biarkan selama 5 min dan ulang utk lapisan ke dua.

selamat mencuba......

KUIH SRI MUKA

kuih ni anak lelaki saya suka sangat.:)


resipi ni amik dari buku resipi, tapi telah diolah supaya menjadi lebih sedap.
yammm...memang sedap.baik cuba.....

bahan-bahan:
1. 2 cawan pulut
 basuh dan  masukkan dalam loyang .masukkan santan cair sehingga menutupi beras pulut.
kukuskan sehingga masuk.
(kalau nak wangi, letakkan daun pandan)
lepas masak.tekan denagn sudu supaya padat.

bahan lapisan atas

1. 2 cawan santan pekat (bland bersama daun pandan)----> jadikan 2 cawan santan.
2. 3 sudu tepung gandum.
3. 3 sudu tepung kastad.
4. gula secukup rasa
5. secubit garam.
6.sebiji telur.

cara-cara
masukan semua dalam blender. blender semua skali.
masukkan dalam periuk dan kacau di atas atas api perlahan.
agak-agak pekat skit (mcm berat skit nak kacau) tuangkan atas pulut yang dah siap dikukus dan di tekan-tekan supaya padat.

Agar - agar Roti

Bahan-bahan ( loyang saiz 22 cm )

• 1 peket agar - agar bertali - 20 gram
• 6 cawan air
• 200 gm gula pasir
• 1 tin susu cair
• 6 keping roti - Mas guna kulit roti sekali
• 1 biji telur
• 3 jenis pewarna
• 1 sudu teh esen vanila

Cara-cara

1. Roti dicarik2 dan disatukan dengan susu cair dan telur , apabila roti kembang, blender hingga halus.
2. Agar - agar direndam sekejap kemudian toskan, satukan agar - agar dengan 6 cawan air dan masak hingga agar - agar hancur dan tapis. Masukkan semula kedalam periuk.
3. Masukkan gula ikut manis sendiri, apabila gula sebati masukkan bahan - bahan yang diblender tadi. Kacau sekejap dengan api perlahan hingga mendidih sikit dan terus tutup api.
4. Bahagikan ke-3 bahagian dengan tiap2 bahagian dibahagi sama banyak dan masukkan warna tiap2 bahagian tu dan kacau rata.
5. Tuang 1 warna ditengah loyang hingga habis ( sekali tuang habis 1 warna ) dan diikuti dengan warna lain juga ditengah loyang, tak payah tunggu keras.
6. 
   Sejukkan didalam peti sebelum dipotong. 

Sumber: Myresepi

Pizza simple

Bahan-bahan ( 8 kpg bulatan 26 cm )

* 1 kg tepung gandum
* 1 cwn gula ising(kalau gula kisar 3/4 cwn saja)
* 1 bungkus yis segera mauripan(11gm)
* 1 botol mineral kecil air suam(500 ml)
* 1 sudu besar rata garam
* cili sos secukupnya
* 1 bungkus atau lebih sosej lembu @ ayam-di hiris
* 1 tin nenas ring dlm tin-dipotong kasar
* bawang besar-potong dadu (akak x letak kali ni ats prmintaan bdk2
* cendawan butang dlm tin (akk x letak sbb xde stock
* mayonise lady's choice secukupnya

Cara-cara

1. campurkan garam & air suam2 kuku
2. campurkan yis & tepung rata2.
3. ramas dgn hujung jari butter bersama tepung td.tambah dgn air garam suam,agak2 la,uli hingga menjadi doh yg kenyal & licin.air tu x semestinya habis diguna.bila dh kenyal,bahagi doh jd 8 ketul.tutup dgn kain jarang yg lembab.biar ia mengembang lebihkurang 1 jam.
4.
Dsc01446
ambil seketul doh,gelek atas permukaan yg ditabur sedikit tepung menjadi nipis lalu diletakkan diatas tutup periuk yg telah disapu mentega.sapu setiap permukaan doh leper tadi dgn cili sos rata2.biar ia mengembang sekali lg.(lebih kurang 1 jam @ lebih.x payah tutup.
5.
Dsc01430
panas kan oven 170'c. tabur soseg,nenas & apa yg digemari diatas doh.(part ni anak2 akak paling suka buat).
6. masukkan mayonise dlm plastik,gunting satu bucu nya.(gunting sikitje utk mayo keluar.pastu pancitkan secukup rasa keatas pizza kita...(akak pacit kn sikit cili sos juga)
7. bolehlah dibakar..(akak bakar 2 biji sekali jalan) hingga msak.akak suka garing sikit..mayo tu akan mengeras & menghasilkan rasa yg agak flaky..nk check dasar roti pun mudah,angkat je ngn pisau sikit.

Sumber: My resepi

Chinese style Steamed Fish

Ingredients:
1 live fish (about 1.5 lb or less)
2 inches ginger (peeled and cut into thin strips)
1 stalk scallion (cut into 2-inch length, and then cut into thin silken threads)
Some cilantro leaves
2 tablespoons cooking oil

Steamed Fish Soy Sauce Mixture:
4 tablespoons light soy sauce
2 tablespoons water
1/4 teaspoon sesame oil
3 dashes white pepper powder
2 tablespoons rock sugar (grind into powder form) or to taste

Method:
Clean the fish properly (remove scales, guts, gills, etc.) and pat dry. Blend the soy sauce mixture in a small bowl and set aside.
Lay the fish on a plate and put top the fish with 1/2 of the cut ginger strips.
Heat up a wok with enough water for steaming. Wait for the water to boil. As soon as it boils, place your fish inside the wok, propped up with a small inverted bowl or a couple of wooden blocks (meant for steaming). Cover your wok tightly and set your kitchen alarm for 8 minutes.
As soon as the fish is done steaming, transfer it out from the wok. Discard the fish water and ginger strips. Lay the remaining ginger strips on top of the fish.
Heat up a pan over high heat and add 2 tablespoons of cooking oil, swirl around until it’s hot. Pour the hot oil over the steamed fish. Put the pan back onto the stove, add the soy sauce mixture and stir well. As soon as the sauce bubbles up and boils, pour the soy sauce over the fish. Topped with scallions and cilantro leaves and serve the steamed fish immediately with white rice.

References: http://rasamalaysia.com

Kek Coklat lembap

This recipe also from My Resipi. Nice recipe, you must try this.....

Recipe from: http://www.myresipi.com

Bahan-bahan ( 12 orang makan )

• 2 biji telur
• 1 1/2 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan serbuk koko
• 1/2 cawan serbuk Milo
• 1 cawan minyak masak ( gune butter cair lg sedap)
• 1 cawan gula halus
• 1 sudu kecil baking powder
• 1 sud kecil soda bikarbonat
• 1 tin susu cair F&N ( ape2 brand pon boley)
• TOPPing
• 4 sudu besar serbuk koko
• 5 sudu besar susu pekat
• 2 sudu besar minyak ( butter lg sedap)
• 1 sudu besar ape2 jenis susu tepung dicampur 2 sudu besar air
• @ boley saje pakai coklat masakan biasa dgn butter. resepi utk topping sy adjust dr Myr mggunakan bahan yg sy ada

Cara-cara

1. Masukkan kesemua bahan2 diatas di dalam bekas dan kacau sebati.. Pastikan anda kacau betul2 supaya gandum tidak berketul2..gula xpe xhancur.
2. Masukkan dalam loyang yang dilenser dengan minyak atau loyang boleh dilapik dengan kertas minyak. Tutup dengan aluminium foil dan kukus selama 45 minit. Apabila kek dah masak boleh lar disejukkan
3. Utk topping...campurkan semua bhn dan masak secara double boil. pastu bleh la curahkan kat atas kek yg dh sejuk td..Hias mngikut kreativiti...Pastu simpan dlm peti sejuk beberapa jam sehingga coklat mengeras then bleh la potong. Sedap dimakan sejuk2.. P/s: utk sesiapa yg agak xsabar2 nk mkn or 'rajin' like me lar..:), lepas campurkan semua bahan topping dan kacau sebati

Puding Pelangi

Puding ni memang best, aku slalu gak buat.Yang pastiye, kalau aku buat suma puji sedap....mmmmm...yum..yum.Resipi ni aku amik dari blog My resipi. sudi-sudikan mencuba.Gerenti jadiye....

Sumber resipi: http://www.myresipi.com

Bahan-bahan ( 5-6 orang )

• 10g serbuk agar2
• 650ml air
• 200gm gula pasir (kalau nk kurang manis wat dlm 180gm pun ok)
• 60gm mentega
• 1 biji telur
• ½ tin susu cair
• 1 sudu makan tepung custard
• 1 sudu makan serbuk koko
• 1/2 sudu teh vanilla
• pewarna merah dan kuning secukupnya (kalau nak warna2 lain pun boleh)

Cara-cara

1. Masak agar2, air dan gula hingga mendidih dan ketepikan
2. Pukul telur sebentar menggunakan whisker kemudian masukkan susu dan tepong custard dan kacau hingga adunan ini rata, kemudian ditapis
3. Setelah ditapis, satukan adunan telur dan agar2 dan kacau lagi hingga rata, serta masak semula sehingga adunan mendidih kemudian masukkan mentega dan vanilla dan kacau hingga rata. Then pastu tutup api.
4. Bahagikan adunan kpd 3 mangkuk (sama byk). Then bubuh koko (campurkan sedikit air dulu) ke dalam salah satu adunan di dalam mangkuk dan kacau hingga rata , adunan yang dalam 2 mangkuk lagi masing2 leh letak kuning dan merah.
5. Sengetkan loyang/pe2 bekas puding sedikit (yg Alma gunakan bekas square 7x7in) - i.e. biar satu hujung tu tinggi (lapik/alaskan dgn pe2 utk tinggikan).
6. Mula2 tuangkan satu senduk makan adunan warna merah ke dalam loyang/bekas (dihujung yg paling rendah tu ler), kemudian satu senduk makan adunan warna kuning dan las skali satu senduk adunan warna coklat. Ulang buat cam ni sampai semua adunan habis.
7. Bila dah siap, letakkan semula loyang/bekas ke kedudukan asalnya.Simpan dalam fridge.